Il nostro Speckino affinato nella grappa di mirtilli viene fatto con la parte della fesa del maiale, la ricetta base è stata presa da quella del nostro bisnonno, che durante i 20 giorni di salamoia, irrorava ogni 2 giorni la carne massaggiandola con la grappa, che agiva come conservante naturale insieme al sale e alle spezie. Il sapore non è assolutamente alcolico, ma diverso dal classico speck, con un retrogusto leggermente dolce molto gradevole. Un salume unico in assoluto.
Trancio da 1 Kg
Ing: carne di suino trentino, sale, pepe, ginepro, pimento, coriandolo, lauro, cannella, aglio, anice, conservante E252, grappa.
Senza lattosio e senza glutine.
Confezione sottovuoto. Termine minimo di conservazione: 6 mesi